Квасимо баклажани на зиму
Якщо вам набридли звичайні консервовані страви, спробуйте приготувати дивного смаку закуску, яка зачарує всіх гостей з першої секунди.
Інгредієнти:
- оцет 9% — 0,3 гуртки;
- баклажани – 21 шт.;
- вода – 240 мл;
- свіжа м’ята – 1 гуртка листя;
- сіль – 3 ст. ложки на кожен плід;
- часник – 8 зубчиків.
Приготування:
- Для приготування зупиніть вибір на плодах невеликої довжини. Відрізати плодоніжку.
- Надрізати навпіл. У центр засипати сіль. Відставити на півгодини. Промити і просушити.
- У каструлю влити воду.Прогріти. Покласти баклажани і відварити. Дістати і остудити.
- Простерилізувати банку. Нашаткувати зелень. Нарізати часникові зубки. Змішати.
- Віджати плоди. Викласти в центр кожної зелень. Помістити в ємність.
- В оцет налити воду. Додати сіль. Розмішати.
- Залити заготовки. Накрити марлею. Відставити на пару днів. Вкрити простерилізованій кришкою. Прибрати в холодильник.
- Зберігати можна весь зимовий період. До дегустації приступити можна через тиждень.
