З фрикадельками
Це найпростіше перше блюдо готується з консервованої червоної квасолі і апетитних м’ясних кульок, зроблених із суміші свинячого і яловичого фаршу. Якщо зробити фрикадельки заздалегідь і заморозити їх, то розібратися з обідом вдасться лише за півгодини. Для такого супу необхідно взяти: 250 г фаршу, 1 банку квасолі, 1 яйце, 3 картоплини, по 1 шт. моркви і цибулі, пару зубчиків часнику, приправи і сіль.
- Картоплю нарізають дрібними кубиками і відправляється варитися на середній вогонь у трилітрової каструлі.
- Фрикадельки готуються з фаршу, змішаного з 1 яйцем, сіллю і будь-якими обраними приправами. Найкраще робити їх мініатюрними, щоб м’ясні кульки швидше проварилися зо. Готові фрикадельки також закидываются до картоплі.
- З подрібненої моркви і цибулі на олії готується зажарка.
- Залишилося додати смажені овочі і квасолю, віджату від рідини, до картоплі з фрикадельками. При необхідності суп досаливается і залишається на плиті ще на 12-15 хвилин.
До столу готове блюдо подається вогненно гарячим зі сметаною або майонезом. Дуже смачно також посипати його подрібненою зеленню.
