З дріжджами
Ніжним і повітряним виходить дріжджове тісто для біляшів на кефірі. У процесі готування будуть потрібні складові:
- 0,7 мл кефіру;
- яйце;
- борошно;
- порошкові дріжджі;
- сіль і цукор;
- м’ясо;
- цибуля;
- часник;
- відповідні спеції.
Приготування дріжджових біляшів покроково:
- У склянку кефіру насипаємо порошкові дріжджі, цукор і сіль, перемішуємо і чекаємо появи пінки.
- Збиваємо яйце, з’єднуємо з опарою, вливаємо залишився кефір і розмішуємо.
- Посипаємо в тісто борошно так, щоб воно стало схожим на основу для оладок, розбиваємо всі грудочки і даємо піднятися.
- Поки підходить тісто, робимо фарш з м’яса, часнику і цибулі, солимо й додаємо спеції.
- На розігріту сковороду викладаємо тісто, в центр кожної порції кладемо начинку і смажимо до готовності.
Рада. Після обжарювання краще спочатку помістити випічку на аркуші щільного паперу, яка вбере надлишки масла.
