З картоплею і сиром
Домашні хачапурі з картоплею і сиром – дивовижне ласощі, що підходить для щоденного меню святкового столу. Чаювання з таким частуванням підніме настрій і подарує позитивні емоції на цілий день.
Використовувані продукти:
- кефір – 300 мл;
- яйце;
- сода – 6 грам;
- сіль – 8 грам;
- борошно – 450 грам;
- картопля – 0,5 кг;
- сир («Сулугуні» або «Бринза») – 120 грам;
- суміш перців – 5 грам.
Готуємо:
- Картоплю очистити, вимити і зварити. Потім приготувати з нього пюре без молока або води.
- Сир порізати соломкою і з’єднати з розтертої картоплею. Після чого насипати перець і добре розмішати. Готову начинку остудити.
- Додати в борошно сіль і соду, після чого покласти яйця, влити кефір і замісити м’яке тісто.
- Основу з борошна розділити на 8 – 10 частин. Потім тонко розкачати кожну з них.
- На коржі викласти картоплю з сиром, потім скріпити краї тіста навколо начинки і розрівняти заготівлю качалкою.
- У сковороді з маслом обсмажити хачапурі до утворення коричневої скоринки.
Коржики з картоплею і сиром викласти на блюдо і подати до обіду. Найкраще вони поєднуються зі сметаною або часниковим соусом.
