Ліниві вареники з цибулею та картоплею
Ліниві вареники з цибулею і картоплею, напевно, одна з найсмачніших і найпростіших домашніх страв. Картопляне тісто навіть при додаванні борошна не виходить забитим, вареники виходять м’якими та ніжними. Але родзинкою страви звичайно є обсмажену цибулю.
Час приготування: 40 хв.
Час приготування: 40 хв.
порцій – 3.
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Кмин – за смаком.
- Сіль – 1 ч.л.
- Картопля – 500 гр.
- Манна крупа – 2 ст.
- Олія – для смаження.
- Мука – 150 гр.
- Перець червоний мелений – 0,5 шт.
- Олія вершкове – 20 гр.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Цибуля – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Спочатку зваріть картоплю і розімніть її в пюре, додавши трохи вершкового масла|мастила|. Охолоджене пюре перекладіть у миску, розбийте куряче яйце, додайте спеції.
Крок 2. Всипте також манну крупу і борошно, що просіює.
Крок 3. Вимісіть однорідне картопляне тісто. Розрівняйте масу ложкою і трохи утрамбуйте. Полийте олією.
Крок 4. На вогонь поставте каструлю із водою. Коли вода закипить, посоліть її до смаку. Чайною або десертною ложкою набирайте тісто і опускайте його в окріп. Періодично змащуйте ложку олією, щоб тісто легко з неї сповзало у воду.
Крок 5. Води в каструлі має бути багато, щоб ліниві вареники вільно розміщувалися в каструлі. Готуйте ледачі картопляні вареники в киплячій воді, помішуючи ложкою, протягом 3-5 хвилин після спливання.
Крок 6. Очистіть головку цибулі, наріжте кубиками. Обсмажте цибулю до м’якості на олії.
Крок 7. Готові ледачі вареники з картоплі викладіть на тарілку, додайте обсмажену цибулю і подавайте на стіл. Смачного!
