Сирно-лимонне печиво
Ніжне сирно-лимонне печиво з приємною м’якою текстурою пропонуємо приготувати за наступним рецептом:
- сир — 100 г;
- цукор — 50-60 г;
- жовток — 1;
- слив. масло — 50 г;
- мед — 10 г;
- ванілін;
- борошно — 100 г;
- розпушувач — 3 г;
- лимонна цедра — 1 ½ -2 стіл. л.;
- цукрова пудра — 50 р.
Ситне ароматне сирно-лимонне печиво готуємо так:
- Перемішуємо в глибокій мисці сир, цукор і яйце. Можна скористатися міксером для отримання гладкої однорідної маси, або ж розтерти віночком — тоді в печиво збережеться дрібна сирна текстура.
- Топимо шматочок масла, даємо йому охолонути, і після цього вливаємо до приготованої маси. Те ж саме зробити з медом, якщо він зацукрований. Краще використовувати рідкий. Додати ванілін. Перемішувати отриману масу пару хвилин, якщо використовується віночок. Міксером буде швидше.
- Додаємо цедру і борошно, вимішуємо руками тісто. Коли воно буде повністю вымешано, перекладаємо на стіл, присипаний борошном, ще трохи місимо, скачуємо ковбаскою і нарізаємо кільцями.
- Печиво можна також спекти у вигляді кілець, або скачати кульками — за бажанням. Піч чверть години при 190 град.
Решту цукрову пудру, перемішати з ложечкою води — маса повинна бути помірно густий. Отриману нанести глазур візерунком на остигле печиво.
