Лимонно-кокосове печиво від Рі Драммонд
Ця відома блогер, автор багатьох кулінарних книг, а також мама 4-х дітей знає, як приготувати дуже смачний десерт.
Тісто:
- ⅔ Стандартної пачки маргарину;
- ¾ Склянки цукру;
- ½ Чайн. л. лимонної цедри;
- ½ Чайн. л. ванілі;
- яйце;
- 4 чайн. л. молока;
- 2 склянки борошна;
- 1 ½ чайн. л. розпушувача;
- чверть чайн. л. солі (дрібної).
Глазур:
- жовток;
- 2 краплі харчового барвника будь-якого відтінку;
- 1 чайн. л. води.
Готуємо наступним чином:
- Для початку збиваємо масу з цукру, м’якого маргарину, цедри, ванілі. За пару хвилин маса стане світлою і досить однорідною. Потім вводимо яйця і молоко знову гарненько збиваємо протягом хвилинки.
- В рідку суміш вводимо залишилися сухі компоненти, замішуємо тісто, збираємо у грудку, трохи сплющує долонями і поміщаємо в пакет, який потім кладемо в холодильник на годину. Можна скористатися морозильною камерою, тоді буде достатньо третини години.
- Розкачуємо тісто, вирізаємо фігурки, які потім викладаємо на деко або дошках і ще на півгодини ставимо охолоджуватися.
- Тим часом готуємо глазур, просто збиваючи підготовлені компоненти.
- Пензликом покриваємо печиво.
- Духовку розігріваємо до максимуму. Піч достатньо 6-7 хвилин, якщо тримати довше — вони пригорять.
Печиво повинне залишатися світлим, зовсім трохи подрумянившимся.
