Двошарове ласощі з лимоном
Необхідні компоненти для випічки:
- масла – 190 г;
- молоко -140 мл;
- борошно – 0,4 кг;
- 1 яйце;
- сухі дріжджі – 1 ч. л.;
- подрібнений цукор – 2 ст. л.;
- ванілін, сіль – по щіпці.
Необхідні компоненти для крему:
- цукор -280 г;
- манна крупа – 1 ст. л.;
- 2 цитрусових.
Етапи формування пирога:
- Поставити на 1/3 години суміш з цукрового піску, дріжджів і сухого молока. Повинна утворюватися піна.
- Руками перетерти суміш з борошна пшеничного, ванільного цукру, солі і тонко порізаного охолодженого масла.
- Як тільки перетерли суміш, додати яйце і масу з дріжджів. Вимісити тісто, накрити посуд з ним рушником і залишити в холодильнику на 35 хвилин.
- Тим часом приготувати начинку. Промитий і висушений лимон поділити на 4-6 частин і вилучити кісточки. Перебити в блендері з шкіркою.
- До подрібненим лимонам засипати цукор і манку. Все змішати. Наповнення бажано робити перед закладкою, щоб не утворилося багато зайвої рідини з лимона.
- Отримане тісто поділити на 3 шматки. Бажано, щоб один був більше, а два інші рівнозначні, але трохи менше першого.
- Найбільшу частину розкачати і викласти у форму, обов’язково сформувати бортики. Закласти ½ частину наповнювача.
- На начинку покласти розкачану другу частину тіста і укласти на нього решту начинку. Закрити пиріг третім коржем, і заліпити краї. Верхнє тісто проколоти виделкою кілька разів.
Піч півгодини при 180°.
