На кефірі
До складу ароматної лимонного пирога на кефірі входять:
- 250 г цукру;
- 4 яйця;
- 250 мл кефіру;
- 100 мл рослинного масла;
- 1 лимон;
- 100 г родзинок;
- 5 г розпушувача;
- 3 г ванільного порошку;
- 320 г борошна.
Алгоритм приготування:
- Збивати На середній швидкості п’ять хвилин яйця з цукром. У результаті повинна вийти пишна та світла маса.
- В солодку яєчну піну, влити тепле (але не гаряче!) кефір, рослинне масло, перемішати.
- Після цього просіяти сипку суміш з розпушувача, ванілі і борошна. Старанно все перемішати лопаткою.
- З вимитої в гарячій воді лимона дрібної теркою або спеціальним ножем зняти цедру, а все інше перебити блендером в однорідну кашку. Додати цедру і лимон в тісто. Якщо лимон в тісто відправляється цілком, то з нього обов’язково потрібно витягти кісточки, інакше вони дадуть випічці неприємну гіркоту.
- Останнім в тісто слід покласти помитий і витриманий 10 хвилин в окропі родзинки. Готове тісто слід перекласти в підготовлену форму і випікати в розігрітій (180 градусів) духовці і піч 40-50 хвилин.
- Можна також приготувати цей пиріг в мультиварці. Тоді слід використовувати функцію «Випічка/Кекс» і готувати протягом 60 хвилин. Якщо потужність гаджета невисока, то, можливо, потрібно збільшити тривалість приготування на 10 хвилин.
