Покроковий рецепт від Ірини Аллегрової
Імператриця російської естради має не тільки прекрасними вокальними даними, але і кулінарним талантом.
Так, рідні співачки обожнюють лимонний торт, приготований нею з такого набору продуктів:
- 200 г вершкового масла;
- 360 г цукру;
- 2 яєць;
- 4 г розпушувача;
- 2 г ваніліну;
- 50 г сметани;
- 20 г апельсинової або лимонної цедри;
- 400 – 450 г просіяного борошна.
Начинка для торта готується з:
- 3 лимонів;
- 3 середнього розміру яблук;
- 200 г цукру;
- 15 г швидкорозчинного желатину;
- 80 г крохмалю.
Рецепт Ірини Аллегрової по кроках:
- Масло збити з цукром і ввести в нього яйця. Коли маса стане однорідною, додати розпушувач, цедру, ваніль і сметану. Знову все ретельно перемішати міксером.
- Останньою в тісто вмішати муку в такій кількості, щоб вийшла пластична пісочна маса. Поділити тісто на дві частини. Одну з них отруїти в морозильну камеру, а з другої сформувати основу торта у вигляді корзинки і запекти в протягом 15 – 20 хвилин при 180°С.
- Для начинки лимони разом з шкіркою (але без кісточок) перекрутити через м’ясорубку, а яблука нарізати кубиками. Перемішати подрібнені фрукти з цукром і желатином.
- Запікшу основу присипати крохмалем, наповнити яблучно-лимонною начинкою, а зверху покрити натертим на крупній тертці рештою тестом. До готовності торт повинен провести ще 40 – 50 хвилин в духовці при 170 – 180 градусах.
