Лимонник пиріг – 10 рецептів випічки

Лимонний пай з меренгою

Такий пиріг можна подавати на розкішне свято.

Список продуктів:

Для тіста:

• борошно – 130 гр;
• сіль – 5 гр;
• один курячий жовток;
• холодна вода – 60 мл;
• маргарин – 125 гр;

Для начинки:

• борошно – 50 гр;
• крохмаль – 30 гр;
• вода – 0,1 л;
• цукор – 160 г;
• чотири жовтка;
• сіль – 2 гр;
• п’ять білків;
• масло вершкове – 30 гр;
• два лимона.

Спосіб приготування:

Щоб замісити тісто, з’єднуємо борошно, сіль, маргарин, порізану на маленькі шматочки.

Рубаємо ножем цю масу, поки вона не перетвориться в крихту.

Вилити один жовток в 60 мл води і збовтати. Перелити в тісто.

Руками формуємо грудочку тесту.

Розкачати його в пласт і викласти в глибокий лист.

Випікати в духовці близько 20 хвилин окремо.

Для начинки насипати в каструлю цукор, борошно, крохмаль, сіль.

Налити лимонний сік, воду, покласти цедру.

Варити суміш, поки вона не закипить.

Окремо збити жовтки і перелити в каструлю разом з вершковим маслом.

Варити, поки маса не стане нагадувати желе.

Отриману начинку розподілити усередині конструкції.

Робимо меренгу: збиваємо разом білки і цукор.

Отримане безе викласти поверх жовтою начинки.

Готувати ще 15 хвилин. Приємного апетиту!