З макаронами
Щоб в процесі приготування лазанья не розвалилася, використовуйте тільки добре відварені макаронні вироби. Головна умова – не промивати макарони після того як відварили. Зайва клейкість допоможе зробити страва смачніша.
Інгредієнти:
- сіль;
- макарони – 420 г;
- рослинне масло – 45 мл;
- фарш – 550 г;
- прянощі;
- помідори – 2 шт.;
- чорний перець;
- цибуля – 2 шт.;
- сир – 350 р.
Соус:
- борошно – 55 г;
- молоко – 550 мл;
- сіль;
- вершкове масло – 75 р.
Приготування:
- Порубати цибулини. Викласти в гаряче масло і підсмажити.
- Викласти фарш. Розмішати. Засмажити. Маса повинна вийти розсипчастою.
- Зняти шкірку з помідорів. Для полегшення процесу помістити плоди в окріп і витримайте хвилину. Нарізати на кубики. Помістити до фаршу. Присипати спеціями. Підсолити. Гасити 13 хвилин.
- Дотримуючись рекомендацій виробника проваріть макаронні вироби. Не відволікайтеся і не пропустіть момент ідеального стану макаронів. Переварений продукт зіпсує лазанью. Злити рідину, але не промивати.
- Розігріти вершкове масло в сотейнику. Засипати борошном. Перемішати. Залити молоко. Перемішати віночком. Підсолити і варити до повної готовності соусу. Посипати прянощами. Перемішати.
- Натерти сир.
- Промазати маслом форму. Влити частину соусу. Помістити третину макаронів. Викласти половину м’ясної засмажки. Полити соусом. Присипати сирної стружкою. Розподілити макарони. Знову фарш. Полити соусом і присипати сирної стружкою. Розподілити макаронні вироби. Полити соусом. Посипати сирної стружкою.
- Помістити лазанью з макаронів в гарячу духову піч. Запікати 45 хвилин (185 градусів).
