Як приготувати ліниві голубці з томатним соусом?
У класичному варіанті голубці прийнято запікати під сметанно-томатною заливкою. Але та версія без сметани виходить досить цікавою: томати надають страві характерну кислинку, яка підкреслює смак овочів і м’ясного фаршу.
Технологія тут дуже проста: робимо все точно також, як в базовому рецепті, але не додаємо сметану. Для більш густою і щільною консистенції можна змішати томатний соус з мукою – так він придбає густоту. Запікаємо голубці до готовності, подаємо зі свіжою зеленню. Східну нотку додасть страві свіжа кінза: ця ароматна пряність ідеально поєднується з томатами. Але, це порада на любителя: цілком можна їсти голубці з петрушкою або кропом.
Нюанс! Замість пасти краще брати свіжі помідори, або томати у власному соку. Їх обдають окропом, акуратно знімають шкірку, труть на тертці або пробивають блендером. Соус краще відразу посолити, поперчити і дати трохи настоятися.
