Тушковані в каструлі
Гасити голубці в каструлі краще шарами, точно так само, як і в мультиварці. Овочі, фарш, рис, викладаються шарами, а потім заливаються соусом. Але тут важливо простежити, щоб страва не втекла і не підгоріло: для цього слід переключити плиту на самий повільний вогонь, ледь вони закиплять.
Смачно, просто, швидко, готуються голубці в каструлі під молочною заливкою.
Готується блюдо дуже просто:
- На дно каструлі викласти м’ясний фарш, злегка обсмажену на сковорідці з ріпчастою цибулею.
- Зверху викладається капуста шаткована як можна тонше.
- Останнім шаром йде сирий рис.
Голубці заливаються молоком (достатньо взяти півлітра), доводять до кипіння, а потім сумують до готовності на самому повільному вогні (приблизно 40 хвилин). Ви здивуєтеся, але молоко повністю вбереться в шари, рис розпариться, а зверху з’явиться апетитна рум’яна кірочка. Блюдо виходить ніжним, соковитим, і люблять його як діти, так і дорослі.
