Картопляний пиріг для ледачих
Це, і, правда, пиріг для ледачих, тому, що не встигнете оглянутися, як він уже готовий.
Для картопляного «лінивця» потрібні:
- кефір – два склянки;
- борошно – не менше 280 грамів;
- сирі яйця – вистачить двох штук;
- картопля – чотири бульби;
- цукровий пісок – дві столові ложки;
- пекарський порошок – півтори чайні ложки;
- сіль, зелена цибуля, мелений чорний перець.
Ріжемо цибульні пір’я і трохи пом’якшуємо на сковорідці з олією. Варені картоплини з допомогою ножа перетворюємо на невеликі брусочки, змішуємо з цибулею. Не забудемо посолити і приправити перцем.
Споруджуємо олійно-кефірну суміш наступним чином: розтоплюємо коров’яче масло, всипаємо цукор, ½ чайної ложки солі, вливаємо кефір. Туди ж йдуть яйця, оброблені міксером. І останнє – борошно (просеянная) і пекарський порошок. У процесі замішування тісто виходить.
Форму для випічки трохи змащуємо маслом і відправляємо в неї половину тіста. Нагорі розміщуємо картопляно-цибульну начинку і ховаємо її під другою частиною тіста.
Картопляний пиріг повинен провести в розпеченому до 200 С духовій шафі не менш як 35 хвилин.
