Лобіо з червоної квасолі з м’ясом
Лобіо з червоної квасолі з м’ясом славиться не лише насиченим смаком, а й апетитним, яскравим зовнішнім виглядом. Таке поживне частування смачно подавати з коржами, хлібом або лавашем. Грузинська страва ідеально доповнить сімейний обід чи вечерю.
Час готування – 35 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Квасоля червона консервована – 195 гр.
- М’ясо – 350 грн.
- Помідори у власному соку – 210 грн.
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Болгарський перець – 90 гр.
- Часник – 1 зуб.
- Зелень – 10 гр.
- Олія – для смаження.
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Паприка мелена – 1 ч.л.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
- Вибираємо продукти за списком та відміряємо їх у потрібній кількості. Квасоля використовуватимемо в консервованому вигляді, що помітно скоротить час готування.
- Очищену цибулину обробляють на пір’я або тонкі півкухлі.
- Прогріваємо сковорідку з олією. Смажимо на ньому цибулю буквально одну хвилину.
- М’ясо вибираємо за смаком: можна брати філе курячого стегна чи свинину. Ріжемо продукт на дрібні порційні частини.
- Викладаємо шматочки м’яса в сковороду із цибулею. Готуємо близько чотирьох хвилин на великому вогні. У процесі обов’язково перемішуємо, щоб шматочки не підгоріли.
- Посипаємо м’ясо у сковороді сіллю, меленим перцем, а також хмелі-сунелі.
- Болгарський перець очищаємо від насіння та нарізаємо соломкою.
- Томати спершу витягаємо з власного соку, нарізаємо, а потім перемішуємо назад із соком та соломкою болгарського перцю. Цю масу викладаємо на сковороду.
- Вимішуємо масу та доводимо до кипіння. Далі знижуємо вогонь і томимо під кришкою близько 10 хвилин.
- Приєднуємо до м’ясного соусу консервовану квасолю.
- Знову все розмішуємо і томимо під кришкою три хвилини.
- У цей час дрібно рубаємо часник та кріп.
- Занурюємо спеції в нашу страву, втручаємося лопаткою.
- Тримаємо на плиті ще 30 секунд і вимикаємо.
- Лобіо червоної квасолі з м’ясом готові. Можна подавати до столу!
