Гарбузовий суп-пюре з Ширатаки
Інгредієнти:
- м’якоть гарбуза – півкіло;
- сир тофу – 80 – 90 г;
- вершки (маложирні) – ½ ст.;
- болгарський перець – половинка;
- ширатаки у вузликах – 230 – 250 м;
- дрібна сіль.
Приготування:
- Взяти упаковку вузликів. Промити їх крижаний проточною водою. Викласти на друшляк. Залишити зливатися воду.
- Використовувати вже повністю очищену від шкірки і насіння гарбуз. Овочеву м’якоть порізати скибочками. Відправити на сковорідку. Залити невеликою кількістю води.
- Гасити овочеві шматочки до м’якості. При необхідності додавати ще воду.
- Розім’яти готову гарбуз. Краще всього використовувати для цієї мети блендер.
- Додати вершки, сіль. Можна використовувати спеції. Відмінно підходить для такої страви мелений чорний перець.
- Відправити в масу шматочки тофу, перець, порізаний брусочками.
- Довести масу до кипіння. Проварити до м’якості перцю.
- Відправити в суп локшину. При бажанні додати ще трохи води до бажаної консистенції.
Варити суп ще 3 – 4 хвилини.
