Смачна м’ясна начинка для млинців з соусом (3 варіанти)
- Для начинки можна взяти відварну яловичину і приготувати до неї соус. Для приготування соусу, змащуємо сковорідку 3 столовими ложками жиру і обсмажуємо одну цибулину, нарізану на дрібні шматочки. Лук повинен стати прозорим. До нього додається чайна ложка борошна, бульйон або вода, і кип’ятять 10 хвилин. Інгредієнти потрібно постійно перемішувати. В кінці додається ложка сметани, сіль, лавровий листочок.
- Для того щоб м’ясна начинка вийшла м’якою, в неї можна додати варене яйце. Півкілограма яловичини розбавляється одним яйцем, гострим перцем, кропом, соняшниковою олією і сіллю. Сковорідка змащується маслом і розігрівається. Фарш обсмажується на сковорідці 7 хвилин. Інгредієнти постійно перемішуємо. Відварене яйце перед додаванням у фарш розминається з допомогою виделки, а перець та кріп подрібнюються ножем.
- Щоб приготувати оригінальну начинку відвареної шматок яловичого м’яса нарізати на дрібні шматочки. Сковорідка змащується маслом вершковим. На ній обсмажується цибуля і морква, до них додається томатна паста (1 ч. л.), сіль. У сковорідку викладається м’ясо і гаситься 10 хвилин.
