Готуємо з англійської рецептом
В Англії м’ясний хліб називають «митлоф» і готують з будь-якого м’ясного фаршу. Але найчастіше використовують суміш свинячого і яловичого.
Інгредієнти:
- по 380 г свинини та яловичини;
- 120 г печериць;
- вісім шматочків бекону;
- цибулина;
- одне яйце;
- три шматочка білого хліба;
- 60 мл молока;
- зубчик часнику;
- 4 листочка базиліка;
- щіпка сухого розмарину.
Спосіб приготування:
- М’ясо подрібнюємо блендером разом з часником, додаємо яйце.
- Дрібно шаткуємо цибулю і пасеруємо до рум’яного кольору на олії. Потім додаємо нарізані шампіньйони і тушкуємо до повного випаровування рідини. За хвилину до готовності кладемо подрібнений базилік.
- Хліб замочуємо в молоці.
- Тепер з’єднуємо м’ясний фарш з розмоченим батоном і грибами. Перемішуємо, заправляємо сіллю і перцем.
- На застелений пергаментом деко викладаємо м’ясну масу у вигляді рулету, зверху накриваємо його смужками бекону, намагаючись підвертати їх краю під низ заготовки. Посипаємо її розмарином.
- Запікаємо м’ясний хліб 10 хвилин при температурі 200 °С, потім 40 хвилин при 180 °С. Готовий митлоф дістаємо з духовки, прикриваємо фольгою і даємо йому настоятися.
