З дріжджового тіста
Смачний варіант приготування, з яким необхідно повозитися. Якщо хочете скоротити час на підготовку продуктів, можна придбати готове тісто.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 110 г;
- молоко – 0,5 літра;
- жовток – 2 шт.;
- борошно – 6 склянок;
- цукор – 2 ст. ложки;
- цибуля – 1 шт.;
- м’ясний бульйон – 210 мл;
- сухі дріжджі – 12 м;
- яйце – 1 шт.;
- рослинна олія;
- сіль;
- свинина – 850 р.
Приготування:
- У воду закинути порзане м’ясо. Відварити. Знадобиться приблизно півгодини.
- Нагріти молоко не доводячи до кипіння. Половину відлити. Помістити маленьку ложку цукру і засипати дріжджі. Розмішати. Дочекатися поки маса підніметься.
- Розтопити вершкове масло. Остудити.
- Підсолити яйце. Залити молоко, що залишилося. Влити вершкове масло. Додати цукор і опару. Перемішати. Засипати борошном. Вимісити. Вкрити пакетом і залишити підніматися.
- Дістати м’ясо. Помістити в м’ясорубку. Подрібнити. Нашаткувати цибулину. Смажити в олії. Помістити фарш. Залити бульйон. Загасити 8 хвилин.
- Розрізати на кілька частин готове тісто. Більшу частину розкачати і вкрити деко. Розмістити засмажку. Накрити другим розкатаним пластом.
- У жовтки влити пару маленьких ложок води. Перемішати і промазати поверхню заготовки. Запікати годину. Режим 180 градусів. Духова шафа рекомендується прогрівати заздалегідь.
