З картоплею в мультиварці
У запропонованій варіації ви дізнаєтеся, як приготувати м’ясний пиріг в мультиварці, щоб він вийшов соковитим.
Інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- борошно – 600 г;
- сода – 1 ч. ложка;
- кунжут – 1 ч. ложка;
- вершкове масло – 150 г для тесту;
- сіль;
- свинина – 320 г;
- рослинне масло – 1 ч. ложка;
- чорний перець;
- картопля – 320 г;
- яйце – 1 шт.;
- вершкове масло для начинки – 60 г;
- цибуля – 1 шт.
Приготування:
- Масляний шматок знадобиться в замороженому стані. Промазати чашу маслом.
- У борошно насипати соду і посолити. Порубати масло і закинути в борошняну суміш. Засипати в чашу блендера. Збити. Повинна вийти крихта. Цей процес можна провести і без техніки, перетерши руками.
- Влити яйце. Залити кефіром. Трохи білка залишити для промазування поверхні випічки.
- Замісити щільну масу. Перемістити в пакет і прибрати в морозильну камеру. Залишити на півгодини.
- Подрібнити картоплю. Нашаткувати цибулю. Нарізати м’ясної шматок. Змішати. Посипати сіллю і поперчити. Перемішати.
- Розрізати тісто. Перший шматок повинен бути більше другого. Більшу частину помістити в чашу. Розподілити. Бортики потрібні високі. Проткнути виделкою.
- Викласти начинку. Розкачати другу частину маси. Накрити начинку. Краї защипнути.
- Промазати відставленим білком. Присипати кунжутом.
- Встановити режим. Для пирога потрібно «Випічка». Таймер – 90 хвилин.
- Після сигналу приладу знадобиться перевернути випічку. Для цього викласти пиріг на спеціальну підставку, яка призначена для готування на пару. Перевернути на блюдо. Вкрити чашею і перевернути.
- Виставити режим. Таймер – 20 хвилин. Відключити прилад і не відкриваючи настояти випічку 13 хвилин.
