Рецепт запікання в духовці
Готувати смачне м’ясне страву в рідкому тісті можна не тільки на плиті, але і в печі. Такий спосіб заощаджує час, а знаючи маленькі секрети, можна зробити просто чудово блюдо.
Список продуктів:
- масло пісне;
- яйця — 2 шт.;
- куряче філе — 600 г;
- гірчиця — 20 р;
- гранули сухого часнику;
- сир — 150 г;
- сметана домашня — 50 г;
- борошно — 120 г;
- сіль, перець.
Порядок приготування:
- Промиваємо м’ясо птиці, промокаємо серветками, нарізаємо пластинами, злегка відбиваємо. Враховуючи ніжну структуру курячого продукту, перед обробкою накриваємо скибочки плівкою. До того ж зберігаємо таким чином в чистому стані навколишній простір.
- Поміщаємо в піалу яйця, додаємо гірчицю, сметану, перець і сіль. Збиваємо виделкою складу. Сюди ж додаємо дрібку часнику. Його легка пікантність відтінятиме смак м’яса, але в той же час сухі гранули не мають різкого запаху, характерного для свіжого пряного овоча.
- Приєднуємо порції попередньо просіяного борошна, добре перемішуємо суміш до однорідності. Основним показником правильно приготовленого кляру є його рідка або густа в’язкість. Орієнтиром бажаної консистенції служить товщина м’ясного пласту — чим тонше, тим м’якше має бути тісто.
- Нагріваємо на сковороді свіжа олія, занурюємо шматочки курятини в кляр, швидко підсмажуємо, щоб оболонка «схопилася» легкої скоринкою.
- Золотисті вироби перекладаємо на застелений фольгою деко, посипаємо сирної стружкою. Відправляємо заготовки на 20 хвилин у духовку (190 °C), де м’ясо пропечеться, а тісто знайде закінчену виразність.
Викладаємо приготоване філе в клярі на листя салату, сервіруємо часточками стиглого томату, подаємо до столу.
