Відбивні з м’яса у пивному клярі без яєць
Тісто для такої страви може готуватися практично на будь-якій рідкій основі, у тому числі на пиві без додавання яєць. Отримуємо дуже цікавий і приємний смак м’ясної страви.
Список продуктів:
- масло пісне;
- молода яловичина — 500 г;
- мука в/с (бажано пшеничне) — 200 г;
- пиво світле — 500 мл;
- сухарі панірувальні;
- спеції, сіль, зелень.
Технологія приготування:
- Звільняємо яловичину від плівок і жив, нарізаємо порційними пластами. Відбиваємо м’ясо тільки з одного боку. При такій обробці продукт залишиться після обсмажування м’яким і соковитим.
- З’єднуємо в зручній чаші свіже пиво і борошно. Додаємо спеції, подрібнену зелень. Перемішуємо складу до гладкої і однорідної консистенції.
- Потім кожен шматок м’яса в клярі, після чого густо паніруємо сухарями. Потім поміщаємо заготовки на сковороду в гарячий жир. Обробляємо чергову порцію пластів і викладаємо в ємність трохи віддалік один від одного.
Блюдо вийшло запаморочливо смачне!
М’ясо в клярі має безліч варіацій. Для любителів «екстремальних» страв готуємо тісто не на питній воді, а на «Фанте» або «Колі». А цитрусовий або горіховий присмак тесту вразить саму багату уяву. Приголомшливий ефект!
