Узбецький плов з айвою і м’ясом
Ароматне і дивовижне блюдо, яке припаде до смаку усій родині.
Інгредієнти:
• рослинна олія – 240 мл;
• баранина – 1100 м;
• вода;
• цибуля – 2 шт.;
• спеції;
• морква – 1 шт.;
• перець;
• айва – 2 шт.;
• сіль;
• рис – 2 гуртки пропарений.
Приготування:
1. Нарізати м’ясо побільше. Залити в казан масло. Розжарити і засипати м’ясні шматки.
2. Нашаткувати цибулю і відправити до м’яса. Томити до золотистого відтінку лука.
3. Закип’ятити воду і залити в казан. М’ясо повинно бути повністю покрито рідиною. Загасити чверть години.
4. Порубати морквину. Додати до м’яса. Розрізати айву. Дістати серцевину. Помістити в казан.
5. Підлити за необхідності воду. Посипати перцем. Потомити п’ять хвилин. Насипати рисові зерна. Посипати сіллю.
6. Долити воду. Рідина повинна бути вище рису на два сантиметри. Тушкувати до готовності.
