З волоськими горіхами
Поєднання чорносливу і волоських горіхів з м’ясом додасть страві легкий копчений смак і насичений горіховий аромат.
Для його створення потрібно:
- 1000 г свинини;
- 270 г цибулі;
- 140 г чорносливу;
- 140 г волоських горіхів;
- 45 г томатної пасти;
- 5 горошин чорного перцю;
- лавровий лист, сіль і цукор за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Приготування:
- Нарізану шматочками свинину зарумянить в олії до апетитної скоринки, перекласти в товстостінну каструлю.
- В маслі, що залишився від смаження м’яса, обсмажити до м’якості нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Потім викласти його в каструлю до м’яса.
- Горіхи обсмажити на сухій сковороді і подрібнити у велику крихту.
- Чорнослив промити, нарізати невеликими шматочками і разом з горіхами викласти до м’яса.
- Додати в каструлю томатну пасту, лавровий лист, перець, сіль, цукор і залити все водою вище рівня м’яса.
- Тушкувати все на середньому полум’я приблизно півтори години.
М’ясо, приготоване в тандемі з чорносливом, універсально. Його із задоволенням розберуть гості за святковим столом і з не меншим завзяттям з’їдять домашні звичайним будніх ввечері. Пробуйте і, можливо, така страва стане вашим фірмовим.
