Як приготувати мафіни на молоці?
За цим рецептом виходять чарівні міні-кексики з шапочкою штрейзеля — кондитерської крихти.
Знадобиться:
- 180 г борошна;
- 120 мл молока;
- 80 г цукру;
- 1 сирий жовток;
- 65 г солодко-вершкового масла;
- 7 г розпушувача;
- 2 г солі.
Технологія приготування.
- З’єднують 15 г масла, 20 г цукру і 30 г борошна. Перетирають в крихту.
- В окремому посуді змішують залишилися сухі компоненти.
- В іншій мисці віночком розмішують жовток, розтануло масло, підігріте молоко.
- Суху молочну суміші з’єднують.
- Тісто розливають по формах, наповнюючи їх на 2/3.
- На кексики викладають штрейзель.
- Готують десерт при 190°С близько 30 хвилин.
Порада: якщо мафіни ще не пропеклися, а їх верх вже зарум’яниться, необхідно прикрити випічку фольгою.
