Ще одне класичне виконання з чорницею
Популярним американським десертом є мафіни з лохиною. Цю ягоду можна успішно замінити більш поширеною в наших місцях чорницею.
Компоненти для тіста:
- 380 г борошна вищого сорту;
- 120 г солодко-вершкового масла;
- 250 мл зігрітого молока;
- 160 г «кавового» цукру;
- 2 великих яйця;
- 6 г розпушувача;
- 170 г ягід чорниці;
- 2 г солі.
Етапи готування.
- Масло тримають при звичайній температурі, а коли воно підтане, збивають з яйцями, використовуючи віночок.
- Не перестаючи розмішувати, вливають молоко.
- Борошно просівають і з’єднують з іншими сухими компонентами.
- Обидві суміші з’єднують, використовуючи ложку.
- Ягідки миють, підсушують, вводять у тісто, розмішуючи, щоб вони рівномірно розподілилися.
- Паперові форми заповнюють на 2/3 чорничної масою.
- Кекс з чорницею печуть при 190°С до зарум’янювання (приблизно 25 хвилин).
