Прості мафіни на кефірі
На залишках кефіру можна замішати тісто для найніжнішої випічки. Найсмачніші мафіни виходять з триденного кисломолочного напою.
Список інгредієнтів:
- 250 г борошна;
- 250 мл кефіру кімнатної температури;
- 125 г солодко-вершкового масла;
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 10 г порошку для розпушення тіста;
- по 2 г солі і соди.
Хід приготування.
- Яйця збивають з цукром віночком.
- Масло розм’якшують на паровій бані і змішують з солодкими яйцями.
- Додають кефір.
- Вводять сухі компоненти, попередньо просіяне борошно.
- Борошняну суміш додають в кефірну. Використовуючи тільки ложку, замішують тісто, за консистенцією нагадує сметану.
- Масу розливають по паперових формочках.
- Кекси на кефірі готують при 180°С приблизно 30 хвилин.
