Оригінальні лимонні кексики
Мафіни з додаванням лимона виходять дуже легкими, ніжними, з ледь помітною кислинкою.
Знадобиться:
- 3 домашніх яйця;
- 300 г цукру;
- 400 г пшеничного борошна;
- 1 великий лимон;
- 100 мл неароматного масла;
- 200 г сметани 10% жирності;
- 5 г ванільного цукру;
- 5 г соди, погашеної оцтом.
Робимо покроково.
- Спеціальною теркою подрібнюють лимонну шкірку. Знадобиться 10 г цедри.
- Заглибним блендером збивають яйця з звичайним цукровим піском.
- Додають рослинне масло, цедру, вичавлений з лимона сік. Продовжують розмішувати на середній швидкості.
- Борошно і ванільний цукор просівають в лимонний складу.
- Додають соду і сметану.
- Тісто розкладають по кондитерським формочках.
- Кексики поміщають в розігріту до 200°С духовку на 25 хвилин.
