Пісні макарони з соусом Болоньєзе
Інгредієнти:
- 100 -150 г сухого соєвого фаршу;
- 700 – 750 мл фільтрованої води;
- 1 велика морква;
- 1 бульйонний кубик «Овочевий»;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 4 десертні ложки олії оливи;
- кухонна сіль, мелений чорний перчик;
- 350 г томатів у власному соку (консерви) без шкірочки на овочах;
- 2 десертні ложки кетчупу;
- будь-які спагетті з твердих сортів.
Приготування:
- У миску покласти соєвий фарш. Залити його тільки що скипіла водою. Розчинити в суміші бульйонний кубик.
- Подрібнити всі заявлені в рецепті овочі. Обсмажити їх на якісному оливковій олії. Цибуля довести до сильної рум’яності.
- Поки готується обсмажування, зварити спагетті в солоній воді. Викласти їх на друшляк, остудити. Не промити макаронні вироби.
- Через друшляк, злити надлишки рідини з соєвого фаршу. Але не чекати, поки з продукту стече весь «сік», і він стане сухуватим.
- М’ясний напівфабрикат відправити в глибоку сковороду до обсмаженою овочам. Туди ж додати сіль, перець, кетчуп та порізані консервовані помідори. Томити 8 – 9 хвилин.
Викласти ще гарячі спагетті порційно на тарілки. Зверху густо полити їх пісним соусом.
