З кабачком і селерою
Інгредієнти:
- 400 — 450 г яловичини;
- 200 — 250 г кабачка;
- 1 велика морква;
- 1 цибулина головка;
- 300 р помідорів;
- 2 стебла селери;
- паста;
- масло;
- сіль і приправи;
- тертий пармезан.
Приготування:
- Щоб приготувати пасту Болоньєзе з селерою і кабачком, насамперед потрібно вимити, почистити і дрібно нарізати всі заявлені в рецепті овочі.
- Першими обсмажити на обраному олії цибульні кубики. Додати до них кубики кабачка. Смажити до випаровування рідини з сковорідки.
- Яловичину перекрутити через м’ясорубку. Відправити в сковороду до овочів.
- Додати помідори без шкірки, перебиті блендером, сіль, приправи, шматочки очищеного стебла селери, терту моркву.
- Поставити масу на повільному вогні під кришкою 60 – 70 хвилин.
- Зварити пасту до готовності в солоній воді.
Подати макарони з м’ясним соусом. Кожну порцію засипати тертим пармезаном.
