Як вибрати смачну тушонку для макаронів?
Жоден рецепт не буде вдалим, якщо не навчитися вибирати якісну тушонку. Розповімо про правила вибору.
Перше, що важливо зробити: вивчити етикетку. Краща тушонка продається в жерстяних і скляних банках, де легко побачити вміст своїми очима. Банки повинні бути без сколів, вм’ятин та інших пошкоджень.
На кришці добросовісний виробник завжди вкаже термін придатності, дату виготовлення і поставить свій унікальний номер: по ньому легко обчислити працівника, який закочував м’ясо в банку.
Маркування виглядає як «чеканка» у три ряди:
- дата виготовлення;
- номер партії (виробничої лінії);
- унікальний номер.
Буде правильним обирати консерви з літерою А – вона говорить про те, що виробник спеціалізується саме на м’ясних консервах, а не робить все підряд (букви О і Р говорять про те, що на заводі працюють з овочами та іншими рослинами).
Ну, а склад хорошою тушонки простий: тільки м’ясо, цибулю і спеції. Сьогодні багато роблять консерви на власний розсуд, змінюючи пропорції м’яса і жиру. Найкраще зарекомендував себе ГОСТ 32125-2013 (для свинячих консервів) і ГОСТ Р 54033-2010 (для яловичих), інші просто не варті своїх грошей.
Вибирайте тільки якісну продукцію. Адже, правда, ми не настільки багаті, щоб викидати гроші на вітер. Готуйте із задоволенням, майте апетит до життя, не бійтеся експериментувати на кухні.
