Манник на сметані
Інгредієнти: 3 великих курячих яйця, повного склянки манної крупи, сметани середньої жирності і високосортного борошна, 170 г цукру-піску, 1 ч. ложка пекарського порошку.
Спочатку в глибоку миску висипається манка. Зверху крупа не заливається холодною сметаною. Після ретельного перемішування маса залишається на 15-17 хвилин. Це необхідно для того, щоб крупа встигла добряче розбухнути. Якщо господиня готує манник вперше, то для вірності варто збільшити час настоювання суміш до півгодини.
В окремому посуді яйця з цукром збиваються до пишноти. В масі не повинні відчуватися солодкі крупинки.
Продукти з першого і другого кроку з’єднуються і добре перемішуються.
Залишилося просіяти в суміш пшеничне борошно з пекарським порошком. Робити це потрібно з високого відстані, щоб максимально збагатити сипучі інгредієнти киснем.
Тісто ще раз добре вимішується, після чого виливають у змащену будь-яким жиром форму.
Випікається маннік на сметані в добре розігрітій духовці 45-55 хвилин.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9
