Манти з рубаним м’ясом
Манти з рубаним м’ясом – це традиційна страва, що прийшла до нас з просторів Середньої Азії і полюбилася всіма. Але тут і немає нічого дивного, тому що манти – це класичне поєднання тонкого тесту та великої кількості начинки, яка запросто позбавить вас від голоду.
Час приготування – 1 год. 40 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 5.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Борошно – 2 ст.
- Сіль – 1 ч.л.
- Яйце – 1 шт.
- Окріп – 180 мл.
- Олія – для змащування.
Для начинки:
- М’ясо – 400 грн.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Капуста – 100 гр.
- Картопля – 1 шт.
- Сало – 50 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Борошно пшеничне просіюємо, висипаємо в ємність з високими бортиками і з’єднуємо з сіллю.
Крок 2. Вбиваємо куряче яйце.
Крок 3. І добре перемішуємо.
Крок 4. Поступово вливаємо окріп і замішуємо тісто. Кладемо в пакет і на якийсь час залишаємо в спокої.
Крок 5. Для начинки дрібними кубиками нарізаємо промите та обсушене м’ясо.
Крок 6. Аналогічним чином подрібнюємо цибулю, капусту, картопля і сало.
Крок 7. Начинки, що складають, змішуємо з меленим перцем і сіллю.
Крок 8. Максимально тонко розкочуємо тісто та розрізаємо на квадрати.
Крок 9. Викладаємо начинку та з’єднуємо кути.
Крок 10. Отримані краї з’єднуємо між собою.
Крок 11. Змащуємо піддони мантоварки або пароварки олією та викладаємо заготовки.
Крок 12. Готуємо на пару протягом 45-60 хвилин і відразу ж приступаємо до трапези. Смачного!
