Манти з картоплею
Манти з картоплею – це узбецька варіація приготування популярної та неймовірно смачної гарячої страви, що складається з тонко розкатаного домашнього тіста та апетитної начинки. Замінюючи м’ясо овочами, манти можна запросто назвати дієтичними, тому що в них зовсім не буде жиру.
Час приготування – 120 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порцій – 8-10.
Інгредієнти:
- Мука – 500 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Картопля – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Вода – 200 мл.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Продукти, які нам знадобляться для готування, викладаємо на робочий стіл.
Крок 2. У широкій ємності розбиваємо яйця і змішуємо з 0,5 чайної ложки солі та водою.
Крок 3. Жменями всипаємо борошно, що просіює, і замішуємо гладке і м’яке тісто.
Крок 4. Грудку обертаємо в плівку і прибираємо на полицю холодильної камери, залишаємо на годину.
Крок 5. Для начинки очищаємо і дрібно рубаємо цибулю.
Крок 6. Знімаємо шкірку з бульб і обполіскуємо, нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 7. Об’єднуємо нарізані овочі з розтопленим вершковим маслом, сіллю та меленим перцем.
Крок 8. Тісто розділяємо на 20 сегментів однакового розміру, розкочуємо в коржики і центр викладаємо по столовій ложці начинки.
Крок 9. Піднімаючи краї догори, щільно скріплюємо їх між собою.
Крок 10. Розкладаємо напівфабрикати на решітку пароварки та готуємо при сильному кипінні води протягом півгодини.
Крок 11. Розкладаємо страву по порційних тарілках і подаємо до столу, не чекаючи остигання. Смачного!
