Запечені манти в духовці
Запечені манти в духовці – це не звичайний метод теплової обробки для даного напівфабрикату, так як зазвичай ця страва готується в мантоварці. Проте запікаючи, страва виходить дуже апетитною, покритою рум’яною скоринкою, перед якою неможливо встояти!
Час приготування – 1 год. 25 хв.
Час приготування – 40 хв.
Порцій – 8.
Інгредієнти:
Для тіста та соусу:
- Мука – 400 гр.
- Вершки – 100 гр.
- Кефір – 100 мл.
- Часник – 1 зуб.
- Олія – 2 ст.л.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 500 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Петрушка – 5 гілочок
- Олія вершкове – 60 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Попередньо виймаємо кефір з холодильної камери, просіюємо борошно, ретельно промиваємо і обсушуємо петрушку, видаляємо лушпиння з часнику та цибулі.
Крок 2. У глибокій ємності змішуємо борошно, кефір та сіль – замішуємо тісто та формуємо кулю. Накриваємо рушником та залишаємо на 20 хвилин.
Крок 3. Для начинки з’єднуємо фарш з рубаною зеленню та цибулею, солимо та перчимо.
Крок 4. Тісто ділимо навпіл і розгортаємо пласти, розрізаємо на квадрати і викладаємо соковиту начинку.
Крок 5. Скріплюємо краї тіста, залишаючи центр відкритим. Викладаємо на деко, промазане маслом, і в кожну заготовку закидаємо невелику скибочку вершкового масла. Випікаємо 10 хвилин|мінути| при 180 градусів, потім вливаємо окріп так, щоб вода доходила до середини напівфабрикатів, засікаємо півгодини.
Крок 6. Готуємо соус: змішуємо сто мілілітрів кефіру зі сметаною, часником, пропущеним через прес, і за бажанням додаємо подрібнений кріп.
Крок 7. У центр страви сервіровки поміщаємо піалу з соусом, а манти розкладаємо навколо. Смачного!
