Манти з фаршем та капустою
Манти з фаршем і капустою – це справжнє блаженство, так як страва поєднує в собі різні текстури: тонке і пружне тісто, а начинка соковита і шалено ароматна. Подавати страву рекомендується, щедро посипавши зеленню і доповнивши скибочками вершкового масла|мастила|. Готуватимемо у пароварці.
Час приготування – 1 год. 20 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 3.
Інгредієнти:
Для начинки:
- Свинина – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Капуста пекінська – 0,5 качана
- Олія вершкове – 20 гр.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – до смаку.
Для тесту:
- Мука – 300 гр.
- Окріп – 100 мл.
- Яйце – 1 шт.
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Сіль – 1 щіпка.
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо та очищену цибулю прокручуємо через м’ясорубку, посипаємо сіллю та меленим перцем.
Крок 2. Тонко шаткуємо капусту і змішуємо соломку з фаршем.
Крок 3. Для приготування тіста просіяне борошно висипаємо в чашу і додаємо яйце, трохи солі та олію.
Крок 4. Перемішуємо склад та вливаємо окріп.
Крок 5. Замішуємо еластичне тісто і залишаємо грудку під серветкою.
Крок 6. Переходимо до формування: ділимо тісто навпіл і розкочуємо в тонкі пласти, шийкою келиха вирізаємо кола.
Крок 7. У центр кожної заготовки викладаємо приблизно столову ложку начинки. Додаємо трохи вершкового масла для соковитості.
Крок 8. Надаємо форму, скріплюючи краї.
Крок 9. Піддон пароварки промазуємо олією та викладаємо манти, готуємо 40 хвилин.
Крок 10. Гарячі та апетитні манти подаємо до столу «з запалу, з жару» і насолоджуємося. Смачного!
