Маринад для баранини в духовці в рукаві
Необхідні продукти:
- сік лимона;
- паприка;
- кінза;
- майоран;
- сухий часник;
- цибуля;
- сіль.
Готується маринад наступним чином:
- Всі сухі інгредієнти змішати в чашці, влити туди сік лимона.
- Подрібнити кінзу, вона подарує баранині приголомшливий аромат. При бажанні, можна додати петрушку і базилік.
- Посолити м’ясо, залити цим маринадом і настоювати 3-5 годин в прохолодному місці.
- Щоб прискорити процес, додайте дрібно нарізаний ківі, він добре і швидко розм’якшить м’ясо. Ківі додають не тільки до шашлику, фрукт буде доречний в будь-якому рецепті. Перед запіканням його можна прибрати, щоб не підгорів.
- В рукав поміщають м’ясо, обкладають його кільцями цибулі і запікають.
М’ясо барана частіше використовують для приготування шашлику. Проте корінні жителі сходу, завдяки спеціям і размягчающим властивостей цибулі, з успіхом запікають його в рукаві і смажать.
