Як приготувати з вином
Вино в поєднанні з соєвим соусом дарує страви з курки нові відтінки смаку, властиві японської кухні.
Складові маринаду:
- 70 мл соєвого соусу;
- 20 мл меду;
- 2 часникового зубчики;
- майоран;
- 100 мл білого сухого вина.
Схема приготування полягає у виконанні таких маніпуляцій:
- Якщо мед засахарен, то він розтоплюється і змішується у піалі із соєвим соусом.
- У миску для маринування виливається вино, яке відразу додається суміш з піали. Після цього маринад доповнюється спеціями і товченим часником.
- Курка маринується 6 – 7 годин, кожен з яких робить її м’ясо ароматніше і ніжніше.
У відсутності вина його можна замінити розчином оцту з розрахунку 5 мл на 100 мл води.
