З додаванням оцту і цибулі
На 2-2,3 кг свинячої шиї береться: велика ріпчаста цибулина, чайна ложка оцтової есенції, 170 мл фільтрованої води, столова ложка дрібної солі, 2 ложки рафінованої олії, дрібку спецій для шашлику.
Лук ріжеться дрібним кубиком. Саме такий спосіб подрібнення дозволяє овочу виділяти максимально кількість соку, який просочує м’ясо.
Цибуля з’єднується з шматочками свинини, до продуктів висипаються спеції і всі рідкі компоненти рецепта. Потрібно дуже добре перемішати масу. Зручно робити це прямо руками.
Перед смаженням у готової суміші м’ясо повинно маринуватися не менше 2-2,5 годин.
Сторінки:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
