Рецепт приготування з цибулею
Склад рецепта:
Для маринаду:
- мелений імбир – 4 гр;
- коріандр зерновий – 10 гр;
- цукор – 4 гр;
- мелений чорний перець – 3 гр;
- свіжа скумбрія – 400 гр;
- оцет 9% — 30 мл;
- цибуля – 1 шт.;
- масло рослинне – 45 мл
Поетапне приготування:
- Відрізаємо хвіст, голову і прибираємо внутрішні органи, відмиваємо рибину під краном.
- Викладаємо її в глибоку чашу або в каструлю.
- В окрему ємність виливаємо 600 мл води і насипаємо 30 грамів морської солі.
- Рідина перемішуємо і заливаємо нею каструльку з рибиною.
- Закриваємо всі харчовою плівкою і ставимо на поличку в холодильник на 24 години.
- По закінченні часу починаємо готувати маринад.
- Почищену цибулину шаткуємо тонкими півкільцями.
- В окремому посуді змішуємо оцет, рослинне масло, цукор, спеції. Маринад готовий.
- Викладаємо на дно пластикового контейнера жменю цибулевих кілець.
- Зверху додаємо тушку скумбрії і завантажуємо простір, що залишився цибулею.
- Заливаємо вміст контейнера маринадом, закриваємо кришку.
- Струшуємо ємність з рибою, щоб рівномірно розподілити маринад.
- Закриваємо її в холодильнику на добу.
