Скумбрія, засолена шматочками
Шматочки промаринуются швидше, і смак буде більш насиченим.
Інгредієнти для рецепта:
- свіжа рибка – 350 гр;
- мелений чорний перець – 8 гр;
- оцет за смаком;
- цукор – 8 гр;
- сіль – 15 гр;
- олія соняшникова – 30 мл
Готуємо шматочками:
- Видаляємо з риб’ячої тушки непотрібні нам хвіст, внутрішні органи, плавники і голову.
- Те, що залишилося від скумбрії гарненько промиваємо і шаткуємо невеликими шматочками.
- В тарілці з’єднуємо мелений перець, цукор і сіль. Інгредієнти перемішуємо і обвалюють у них рибні шматочки.
- Викладаємо рибку в скляний посуд дуже щільно один до одного.
- Закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 12 годин.
- На наступний день огляньте шматочки. Якщо на них занадто багато солі – змийте її водою.
- Підсушіть рибку і укладіть в іншу банку, залити сумішшю оцту і рослинного масла.
- Через дві години пряні ароматні шматочки скумбрії можна подавати на стіл зі свіжим цибулею. Блюдо ефектно виглядає, зручно для порціонної подачі. Приємного апетиту!
