Спосіб маринування з зеленню в банках
Любителям незвичайних закусок обов’язково повинні сподобатися яйця, приготовані з додаванням зелені.
Рецепт їх приготування дуже простий, але передбачає наявність багатого набору інгредієнтів:
- 20 перепелиних яєчок;
- сіль;
- по 1 щіпці сушеного базиліка і зерен коріандру;
- 8 грам цукру;
- 200 мілілітрів оливкової олії;
- 45 грам 9%-го оцту;
- 7 горошин суміші різних перців і стільки ж бутончиків гвоздики;
- мелений перець;
- 7 грам свіжої зелені.
Як правильно маринувати яйця в банках зі спеціями і зеленню:
- Спочатку треба відварити яйця круто, потримавши в окропі приблизно 2 хвилини.
- Потім їх слід охолодити і почистити.
- Для маринаду потрібно змішати масло, сіль, оцет, спеції і цукор. Дочекатися максимального розчинення компонентів.
- На дно стерилізованою банки покласти рубану зелень.
- Зверху покласти відварені яйця.
- Залити все це приготовленим розчином, закупорити і поставити в холодильник.
Буквально через 24 години оригінальну закуску можна буде пробувати. У випадку з курячими яйцями часу знадобиться трохи більше (мінімум 2 дні).
