Мариновані курячі яйця від бабусі Емми
Видеоблогер і досвідчений кулінар-аматор бабуся Емма готує популярну у всьому світі закуску за оригінальним старовинним рецептом.
Для роботи в умовах домашньої кухні господиням потрібні наступні інгредієнти:
- 12 свіжих курячих яєць;
- 1 літр води;
- 2 стручка гострого перцю;
- 90 грамів кухонної солі;
- 1 невелика луковичка;
- 2 гілочки свіжого чебрецю;
- 1 чайна ложка сухого насіння кмину;
- 10 горошин запашного перцю;
- 2 листочки лавра.
Для маринування також знадобиться скляна банка місткістю 2,5-3 літри.
Рецепт передбачає послідовне виконання певних дій:
- Для приготування заливки всі спеції зібрати в сотейнику, залити водою і перемішати.
- Яйце відварити круто. Щоб шкаралупа не тріскалася, по-перше, вони повинні бути кімнатної температури. По-друге, можна застосувати одну стару хитрість. Перед варінням кожне яйця наколоти шпилькою з тупої сторони на глибину не більше 3 міліметрів. Підготовлені продукти спочатку потрібно залити холодною водою, а потім варити 10 хвилин після закипання.
- Охолоджені яйця скласти в стерилізовану банку. Попередньо їх слід поплескати чайною ложечкою з різних сторін.
- Банку заповнити свіжим маринадом, щільно закрити кришкою і поставити в прохолодне місце на 2 доби.
Подавати ці мариновані яйця краще зі свіжим хлібом, ароматною гірчицею і вершковим маслом.
