Рожевий маринований імбир – рецепт в домашніх умовах
Щоб приготувати рожевий імбир, найчастіше використовуються коренеплоди минулого року. Для таких коренеплодів характерний більш насичений колір і жорсткість. Даний рецепт не викличе питанням навіть у початківця кулінара.
Інгредієнти:
- Імбир – 600 р.
- Рисовий оцет – 300 мл
- Цукор – 6 ст. л.
- Горілка – 60 мл
- Червоне вино – 100 мл
Рецепт починається з підготовки коренеплоду. Перед мариновкой його необхідно ретельно вимити і очистити. Коренеплід минулого врожаю має досить жорсткою структурою, тому щоб зняти з нього шкіру, доведеться скористатися дуже гострим ножем. Намагайтеся зрізати шкіру як можна тонше.
Цей рецепт не містить етап натирання кореня сіллю. Наріжте його тонкими пелюстками і відваріть протягом декількох хвилин в солоній воді.
Приготуємо маринад. Для цього змішайте горілку, червоне вино і цукор. Нагрівайте до тих, поки цукор не розчиниться. Після чого додайте рисовий оцет, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Перекладіть пелюстки в банку і залийте їх готовим маринадом. Банку щільно закрийте і закуповуйте. Коли банку охолоне, переставте в холодильник. Через 4-5 днів коренеплід готовий до вживання.
Завдяки наявності в рецепті маринаду червоного вина, імбир має рожевий відтінок. Готовий коренеплід відмінно підійде як доповнення до суші та інших рибних страв за вашими улюбленими рецептами.
