Маринад з оцтом для соковитої та ніжної курки
Маринад з оцтом для соковитої та ніжної курки готується елементарно. Завдяки вмісту оцту в ароматній заливці процес маринування відбувається швидше. Оцет розм’якшує волокна, що надає соковитості курці. Запашна паличка-виручалочка для зайнятих господинь.
Час приготування – 1 год. 00 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3
Інгредієнти:
- Стегна курячі – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вода холодна – 150 мл.
- Сіль за смаком.
- Майонез – 3 ст.
- Оцет 6% – 3 ст.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти. Звільнивши цибулю від лушпиння, обмиваємо під краном. Стегна або інші курячі частини дістаємо та розморожуємо. Якщо немає часу, використовуємо охолоджений продукт.
Крок 2. Натираємо на тертці цибулину або пробиваємо блендером. Виливаємо в миску. Цибулевий сік добре розм’якшує м’ясо. Кладемо майонез з будь-яким вмістом жиру у продукті. Висипаємо сіль та перець. Кількість майонезу залежить від розміру цибулини. Для великого екземпляра достатньо 3 столові ложки.
Поступово вливаючи воду, розмішуємо до однорідності з використанням віночка. Наприкінці вливаємо 6% оцет. Перемішуємо.
Крок 4. Курку кладемо в ємність і поливаємо маринадом. Розподіляємо по шматочках. Маринуємо 1 годину, залишивши на столі. Якщо є час, замотуємо плівкою та прибираємо у холод до ранку.
Крок 5. Прогріваємо духовку до 200°С. Курку переміщаємо у вогнетривку форму і поміщаємо запікатися на 50 хвилин. Якщо припускаємо маринувати цілу тушку, залишаємо в маринаді від 2-х годин і готуємо не менше півгодини в залежності від ваги.
Крок 6. Золотисте частування з чудовим запахом доповнюємо салатом.
Крок 7. Замість салату можна зварити гарнір – картоплю, крупи, макарони, полив соусом із маринаду. Смачного!
