Варіант приготування з меду
Медова мастика готується з простих і доступних інгредієнтів, які знайдуться на будь-якій кухні. За консистенцією вона підходить для будь-якого застосування (обтяжка торта, ліплення фігурок та створення квіткових композицій).
Важливий момент: чим світліше буде мед, тим біліше вийде цукрова маса.
Необхідні продукти і їх пропорції:
- 15 г швидкорозчинного желатину в гранулах;
- 45 мл води;
- 125 мл рідкого меду;
- 950 г цукрової пудри.
Приготування:
- Желатин залити водою і залишити на час, вказаний на упаковці. Потім додати до нього мед і відправити ці продукти на парову лазню або розтопити все в мікрохвильовій печі короткими імпульсами.
- Рідку основу з’єднати з цукровою пудрою, попередньо її просіявши, і вимісити солодке тісто. Щоб готовий їстівний пластилін не засох і не ввібрав в себе сторонні запахи, зберігати його слід в щільно зачиненій пакеті.
Терміни зберігання медової мастики при кімнатній температурі, в холодильнику і морозильній камері складають відповідно 3, 6 і 12 місяців.
