Медовий тортик «Диво» — дуже смачно
Інгредієнти: 120 г вершкового масла, 2 ст. з гіркою цукру, 2 ч. л. горілки, 2 ст. л. меду, 3 цілих яйця і 2 жовтки, 2 ч. л. соди, 2,5 ст. найвищого гатунку борошна, 2 ст. молока.
- Половина олії і 1 ст. піску розтоплюються на водяній бані. Ємність знімається з вогню, в неї додається мед і горілка.
- Коли суміш досить охолоне – вливаються цілі сирі яйця.
- Після перемішування маса знову вирушає на вогонь. У неї всипається сода. Обсяг суміші повинен збільшитися в 3 рази.
- Додається борошно, і маса знімається з плити.
- Тісто вимішується ще тепле, ділиться на 7-8 частин, кожна з яких розкочується і запікається в духовці 3-4 хвилини до рум’яності.
- Крем готується заздалегідь. Для нього жовтки збиваються з рештою піском. До них всипається 2 ст. л. просіяного борошна, додається інше масло, не холодне молоко.
- Маса вариться до загустіння. Вимагається безперервне помішування, інакше в ній з’явиться безліч грудок. Не кип’ятити суміш!
- Маса витримується 9-10 годин в холодильнику.
- Далі з коржів і крему збирається торт.
Прикрашається десерт тертим шоколадом або какао.
