Як зробити медовий торт на сковороді?
Інгредієнти: половина пачки вершкового масла, 110 г рідкого меду, 770 г жирної сметани, 320 г цукрового піску, 380 г першосортної борошна, 3 курячих яйця, 1 ч. л. без гірки соди, щіпка ванільного цукру, великий лимон.
- У невеликому сотейнику з’єднується відразу весь мед, масло вершкове і 130 г піску. Ємність відправляється на плиту, де на мінімальному вогні її вміст добре прогрівається. Не можна доводити масу до кипіння! Слід постійно помішувати компоненти, щоб в маслі і меді повністю розчинилися солодкі крупинки.
- Суміш, що вийшла, знімається з вогню. Ще в гарячу масу висипається сода і добре розмішується для її рівномірного розподілу. Вміст сотейника на цьому етапі посвітлішає і злегка спіниться.
- Суміш виливається в миску для замісу тіста і залишають остигати.
- В теплу масу по одному вводяться сирі яйця. Після кожного нового яйця компоненти злегка збиваються віночком.
- Додається 70 г сметани і, нарешті, вся просеянная борошно. Найкраще вводити її невеликими порціями, щоб в масі не утворювалися грудки.
- Тісто вийде дуже м’яким, але не варто через це збільшувати кількість борошна. Інакше коржі в результаті виявляться сухуватими.
- Ємність з тістом харчовою плівкою покривається і забирається в холод на 3-4 години. Якщо є така можливість, можна залишити його на ніч.
- Зранку тісто ділиться на 7 рівних частин, кожна з яких розкочується. Тарілкою на них вирізається рівний круг, який переноситься на злегка присипану борошном сковорідку. Заготовки обсмажують з обох боків до легкої рум’яності.
- Таким же чином підсушується і залишилися обрізки тіста. Далі їх відразу можна перетворювати в крихту за допомогою качалки або блендера.
- Для приготування крему з’єднуються залишилися компоненти. З половинки лимона вичавлюється сік, з невеликої його частини на дрібну тертку треться цедра. За смаком від використання цитрусового в кремі і зовсім можна відмовитися.
- Сметанна маса змішалась віночком до розчинення цукру.
- Готовим кремом добре промащується кожен корж і верх вже зібраного торта. Зверху десерт посипається крихтою з блендера.
На приготування медового торта на сковороді піде зовсім небагато часу, а результат приємно здивує і самого кулінара, і всіх його гостей.
