Медовий торт «Рижик»
Інгредієнти: 460 г вершкового масла, банку вареного згущеного молока, 340 г нежирної сметани, 230 г цукру-піску, 2 мал. л. соди, 3 ст. л. рідкого меду, 480 г якісного борошна, 2 великих яйця.
- 110 р масла з’єднується в каструлі з половиною порції піску. Маса відправляється на вогонь. Після розчинення крупинок цукру в неї вливається мед, додається сода.
- Коли основа для тіста сильно виросте в об’ємі, можна знімати її з вогню і на 6-7 хвилин залишати остигати.
- В окремій чашці до пишної піни збиваються сирі яйця та інший цукор.
- Дві маси з’єднуються при активному помішуванні.
- Каструля повертається на мінімальний вогонь. У неї висипається половина борошна. Інгредієнти ретельно розтираються, знімаються з вогню і остуджувати.
- Додається інша борошно, замішують м’яке тісто. Воно ділиться на 10 частин, кожна з яких розкочується і випікається. З готових коржів вирізаються рівні кола. Обрізки перетворюються в крихту.
- Для крему масло збивається зі згущеним молоком, потім крем втручається сметана. Можна додати за смаком ванілін.
- З коржів і крему збирається десерт, який потрібно прикрасити крихтою з 6 кроку.
Готовий медовий торт «Рижик» пару годин настоюється в холоді і подається до столу.
